岗位职责：  
1、全面负责火锅店后厨的日常运营管理，确保各岗位高效协作；  
2、严格把控食材验收、储存及使用标准，保障食品品质与安全；  
3、制定并执行菜品制作标准流程，确保口味稳定统一；  
4、监督后厨成本控制，合理规划物料使用，确保毛利达标；  
5、组织后厨团队培训与考核，提升整体操作水平与工作效率。  

任职要求：  
1、具备知名连锁火锅品牌领域里1-2年以上的管理经验；
1、具备扎实的火锅类菜品制作技术，熟悉各类锅底及配菜制作工艺；  
2、掌握食品安全规范及厨房卫生管理要求，能严格执行相关制度；  
3、具备较强的团队管理能力，能有效组织和激励后厨人员；  
4、能够独立应对运营中的突发问题，具备良好的应变和解决能力；  
5、有责任心，工作细致，对出品质量有高标准要求；
6、有海底捞、巴奴、小龙坎、呷哺、员和记等餐饮知名连锁品牌工作经验优先考虑。

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